鸡的吃法有很多，小鸡炖蘑菇，栗子炖鸡，糖水栗子鸡等等，但是我最爱吃的还是栗子鸡，栗子鸡刚在饭店里端来的时候，上桌后香气扑鼻，鸡肉软烂，板栗香甜，每次都吃得干干净净，一上桌就被抢光了。吃着栗子鸡感觉特别香，还是以前的味道，没有现在的多油重盐，只有淡淡的栗子味道，但是那味道回味无穷，让人难忘。
我今天就分享一下我们家乡的栗子鸡的家常做法，步骤简单，营养又美味，大人小孩都爱吃。
主要食材：鸡腿3个，栗子10个，葱姜蒜，青红椒各1个
调料：料酒，生抽，老抽，蚝油，剁椒，白糖，胡椒粉，盐，淀粉
具体做法：
1、鸡腿洗净，剔除骨头，切成小块。加入适量盐，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，淀粉，抓匀腌制半小时。
2、鸡腿肉腌制好后，均匀地裹上一层淀粉。
锅内放油，把鸡腿肉放入煎至两面金黄。捞出备用。
3、倒入蒜粒，姜末，葱白爆香。
倒入黄豆，翻炒均匀。加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，清水，焖至汤汁浓稠。
4、大火收汁，半分钟左右即可。
5、出锅后放点葱花点缀，撒上小葱花即可。
